O atum e a sardinha em lata estão entre os alimentos mais consumidos por quem busca praticidade sem abrir mão da nutrição. Mas, quando o assunto é saúde, qual deles merece espaço garantido no carrinho de compras?
Tanto o atum quanto a sardinha preservam boa parte de seus nutrientes mesmo após o processo de conservação. Ambos fornecem proteínas de alta qualidade, essenciais para a manutenção dos músculos e do organismo.
Além disso, os dois peixes são fontes de vitaminas do complexo B, selênio, magnésio e fósforo, nutrientes que participam de diversas funções do corpo e contribuem para uma alimentação equilibrada.
Quando o objetivo é aumentar a ingestão de ômega-3, a sardinha costuma levar vantagem. Esse tipo de gordura está associado à saúde cardiovascular, cerebral e ao controle de processos inflamatórios.
Por ser frequentemente enlatada com espinhas e parte das vísceras, a sardinha também preserva nutrientes valiosos. Em uma porção de 60 gramas drenadas, ela pode fornecer cerca de 1.100 mg de ômega-3, quase o dobro encontrado em algumas versões de atum.
O atum enlatado costuma apresentar menos gordura total e menos calorias, especialmente nas versões conservadas em água. Por isso, é bastante escolhido por quem busca refeições mais leves.
Outro ponto favorável é que algumas versões também possuem menor teor de sódio. Ainda assim, os valores podem variar conforme a marca, tornando a leitura do rótulo uma etapa importante da compra.
O líquido utilizado na conservação influencia diretamente o perfil nutricional do produto. Por isso, vale observar esse detalhe antes de escolher entre uma opção e outra.
Muitas pessoas acreditam que existe uma grande diferença nutricional entre o atum sólido e o atum ralado, mas isso raramente acontece. As variações costumam ser pequenas na maioria das marcas.
O atum sólido normalmente utiliza pedaços maiores do peixe e apresenta textura mais firme. Já o ralado é composto por fragmentos menores e costuma ser bastante utilizado em receitas rápidas e práticas.
Não existe um vencedor absoluto quando o assunto é atum x sardinha. A melhor escolha depende dos objetivos e das necessidades nutricionais de cada pessoa.
Quem deseja aumentar o consumo de ômega-3 e cálcio pode encontrar mais vantagens na sardinha. Já quem procura uma alternativa mais magra e com sabor suave costuma preferir o atum. Em qualquer caso, analisar os ingredientes e incluir esses alimentos dentro de uma dieta equilibrada continua sendo a recomendação mais importante.
